以下是抹茶熔岩蛋糕的做法步骤：

所需材料：

- 60克无盐黄油

- 60克白巧克力

- 20克细砂糖

- 1个鸡蛋

- 30克低粉

- 1茶匙抹茶粉

- 适量淡奶油

制作步骤：

1. 将无盐黄油和白巧克力放在碗中，隔水加热，搅拌至融化，备用。

2. 在另一个碗中加入细砂糖和鸡蛋，打散至均匀。

3. 将低粉和抹茶粉混合在一起，筛入蛋液中，搅拌均匀。

4. 将步骤1中的黄油和巧克力液体倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入事先涂抹了黄油和薄粉的烤盘中，放入预热至180度的烤箱烤制约10-12分钟。

6. 烤好的蛋糕表皮硬化，内部仍然是流动的熔岩状，取出后配以淡奶油即可享用。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间需根据具体情况自行调整，以确保蛋糕熟透，内部仍然是流动的熔岩状。

2. 蛋糕的口感和口感直接关系到抹茶粉的质量和用量，选择优质的抹茶粉，用量不宜过多，以免影响口感。

抹茶熔岩蛋糕做法 扩展

做法步骤是:1煮热水，融化白巧克力片；当巧克力融化时，关火，但需继续将白巧克力隔水放在锅里，接着加入融化的黄油，搅拌至巧克力和黄油充分融合，再加入白砂糖糖搅拌至丝滑即可；

2.加入鸡蛋，充分搅拌；然后加入面粉，搅拌至丝滑；紧接着加入抹茶粉，搅拌至丝滑；最后加入朗姆酒充分搅拌；

3、把面糊均匀地分成两份。冷藏约30分钟。

4.模具内部需用黄油或植物油涂抹，再筛上糖粉；

5.冷藏好的面糊倒入模具至七成满；

6.放进预热220摄氏度的烤箱烘烤，烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用。